Männle Moscatel de Alejandría Late Harvest 2018

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Viña Männle
Moscatel de Alejandría 2018 Late Harvest
Magdalena Alto – Coelemu
D.O Valle del Itata

  • Viticultor: Juan Esteban Arteaga
  • Localidad: Magdalena Alto – Coelemu
  • Superficie de plantación: 3 has.
  • Sin riego o Secano.

Es de uvas 100% Moscatel de Alejandría de Magdalena Alto – Coelemu. Las uvas se dejaron sobre madurar para obtener una mayor concentración de azúcar. Su origen proviene de viñedos de 50 a 80 años de antigüedad, ubicadas sobre suelos graníticos en descomposición, en lomas de la cordillera de la costa con notable influencia costera, con una altitud de 300 metros sobre el nivel del mar y con una pendiente del 40%.

 

  • Cosecha a mano en gamelas de 12 kilos.
  • Molienda: Las uvas pasan por la maquina despalilladora y se realiza un suave prensado. Se deja en contacto el jugo con las pieles por 24 horas.
  • Fermentación: Se inicia la fermentación con el mosto a 12°C, durante 15 – 20 días, en cubas de acero inoxidables. Se corta la fermentación alcohólica para obtener el azúcar residual deseado.
  • Guarda: En cubas de acero inoxidables.
  • Vista: Oro brillante en el cristal.
  • Nariz: Delicadas notas a miel, confitura de durazno y fruta exótica.
  • Boca: Mucha fruta tropical compleja, de buen volumen, dulzor alto, persistente con un final largo. Siente y prueba la uva en la copa.
  • Maridaje: Postres, helados y quesos
  • Servir a temperatura: 8°C
  • 13° GL / 750 ML
  • Azúcar residual: 115 gr/lt
  • Contiene sulfitos.

$5.500