Männle Cinsault Rosé Late Harvest 2018

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Viña Männle
Cinsault Rosé Late Harvest 2018
Magdalena Alto
D.O Valle del Itata – Secano Interior costero

  • Viticultor: Juan Esteban Arteaga
  • Localidad: Magdalena Alto – Coelemu
  • Superficie de plantación: 3 has.
  • Sin riego o Secano.

Es de uvas 100% Cinsault de Magdalena Alto – Coelemu. Las uvas se dejaron sobre madurar para obtener una mayor concentración de azúcar. Su origen proviene de viñedos de 50 a 80 años de antigüedad, ubicadas sobre suelos graníticos en descomposición, en lomas de la cordillera de la costa con una altitud de 300 metros sobre el nivel del mar y con una pendiente del 40%.

  • Cosecha a mano en gamelas de 12 kilos.
  • Molienda: Las uvas pasan por la maquina despalilladora y se realiza un suave prensado. Se deja en contacto el jugo con las pieles por 3 horas.
  • Fermentación: Se inicia la fermentación con el mosto a 12°C, durante 15 – 20 días, en cubas de acero inoxidables. Se corta la fermentación alcohólica para obtener el azúcar residual deseado. Se deja reposar sobre sus lías por 12 meses.
  • Guarda: En cubas de acero inoxidables.

Vista: Posee un color cobre anaranjado brillante en el cristal.
Aroma: Delicadas notas a membrillo cocido, mermelada de damasco y suaves notas florales.
Boca: Frutas sobre madura, destaca la ciruela y manzana Fuji, de buen volumen, dulzor alto, persistente con un final largo.
Maridaje: Postres, helados y quesos.
Servir a temperatura: 8°C
11,5% Vol.
Azúcar residual: 110 gr/lt.

$5.500

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