Männle Cinsault Limited Edition 2019
Viña Männle
Cinsault
Limited Edition 2019
Magdalena Alto - Secano Costero
D.O Valle del Itata
- Viticultor: Juan Esteban Arteaga
- Localidad: Magdalena Alto - Coelemu
- Superficie de plantación: 3 has.
- Sin riego
Es de uvas 100% Cinsault de Magdalena Alto, Coelemu. Las uvas se cosecharon a mediados de marzo. Su origen proviene de viñedos de 50 a 80 años de antigüedad, ubicadas sobre suelos graníticos en descomposición, en lomas de la cordillera de la costa con notable influencia costera, con una altitud de 300 metros sobre el nivel del mar y con una pendiente del 40%.
- Cosecha a mano en gamelas de 12 kilos.
- Molienda: Las uvas pasan por la maquina despalilladora y se realiza una maceración pre-fermentativa por dos días a 10° C.
- Fermentación: Se inicia la fermentación en cubas de acero inoxidables durante 15 – 20 días.
- Guarda: En cubas de acero inoxidables.
- Vista: Burdeo violáceo profundo.
- Nariz: Guinda licorosa, frutilla, violetas y rosas silvestres. Algo de tierra húmeda y cenizas.
- Boca: Fresco. Acidez media. Guinda madura con taninos jugosos y livianos.
NC / Armonía; Este Cinsault, fiel a su suelo de origen sureño, permite evocar esas notas más silvestres en aromas. Mezclas entre la bodega y el campo, nos muestran frutas rojas, flores autóctonas y tierra húmeda. Permitiendo maridar perfectamente guisos y legumbres con acompañamientos de carne, risotto con champiñones, chorizos, pulpo, pollo, etc. Además de carnes rojas magras y comidas típicas chilenas.
- Temperatura de servicio: 14 a 16°C
- 14° GL
- Contiene bajas dosis de sulfitos
$4.000
