Männle Cinsault Reminiscencias 2016
Viña Männle
Cinsault Barrique Edition 2016
Reminiscencias
Magdalena Alto – Secano Costero
D.O Valle del Itata
- Viticultor: Juan Esteban Arteaga
- Localidad: Magdalena Alto – Coelemu
- Superficie de plantación: 3 has.
- Sin riego
Es de uvas 100% Cinsault de Magdalena Alto – Coelemu. Las uvas se cosecharon a fines de marzo. Su origen proviene de viñedos de 50 a 80 años de antigüedad, ubicadas sobre suelos graníticos en descomposición, en lomas de la cordillera de la costa con notable influencia costera, con una altitud de 300 metros sobre el nivel del mar y con una pendiente del 40%.
- Cosecha a mano en gamelas de 12 kilos.
- Molienda: Las uvas pasan por la maquina despalilladora y se realiza una maceración pre-fermentativa por dos días a 10° C.
- Fermentación: Se inicia la fermentación mediante levaduras salvajes en cubas de acero inoxidables durante 15 – 20 días.
- Maceración post fermentación por 2 días.
- Guarda: Barricas nuevas de roble americano por 9 meses.
- Embotellado sin filtrar.
- Color: Rojo rubí intenso con reflejos violetas.
- Aroma: Frutas negras y rojas, combinados con vainilla y especies obtenidas por la crianza en barricas.
- Boca: Es elegante, amplio y cremoso, de una acidez vibrante, bien equilibrado y persistente.
- Maridaje: Carnes de caza, cordero, cerdo y comidas especiadas. Un vino especial, distinto y con su propio carácter.
- Servir a temperatura: 14 – 16 °C
- Potencial de guarda: 10 años
- 14° GL / 750 ML
- Contiene bajas dosis de sulfitos
Reconocimientos: 1 Gran Medalla de Oro en Concours Mondial Bruxelles – Chile 2017
$15.000
