Männle Chardonnay 2018

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Viña Männle
Chardonnay 2018
Special Edition
D.O Valle del Itata

  • Localidad: Colliguay – Chillán
  • Superficie de plantación: 1 has.
  • Sin riego o Secano.

Es de uvas 100% Chardonnay. Las uvas se cosecharon a mediados de marzo. Su origen proviene de viñedos 30 años de antigüedad, ubicadas sobre suelos graníticos.

  • Cosecha a mano en gamelas de 12 kilos.
  • Molienda: Las uvas pasan por la maquina despalilladora y se realiza un suave prensado. Se deja en contacto el jugo con las pieles por 24 horas.
  • Fermentación: Se inicia la fermentación con el mosto a 12°C, durante 15 – 20 días, en cubas de acero inoxidables. Se deja reposar sobre sus lías por 12 meses.

Guarda: 70% En cubas de acero inoxidables y 30% en barricas nuevas de roble francés de 160 litros.

Color: Tonalidad amarillo dorado brillante.
Aroma: Presenta notas intensas a manzana verde madura y un toque de fruta exótica. Se perciben las notas de vainilla y mantequilla debido a su guarda en barricas por 3 meses.
Boca: Mediante el uso de barricas nuevas por 3 meses, el Chardonnay no es opacado en su cuerpo, si no que bastante redondeado. Contiene un juego de sabores de múltiples capas, densidad compleja y una delicada fusión, con mucha longitud y cuerpo. Ideal para acompañar platos de pescados fuertes y carnes blancas.
Maridaje: Mariscos, pescados, pollo, pavo y quesos fuertes.
Servir a temperatura de: 8° – 10°C
13% Vol.
Contiene sulfitos.

$5.000

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