Varietales - Incógnito de Larqui - Old Vines - Dry Farmed
Cabernet Sauvignon Edición Sin Barrica 2021
Viña Männle
Cabernet Sauvignon 2021
Edición Sin Barrica
Old Vines – Dry Farmed
D.O Valle del Itata
Características
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Variedad: Cabernet Sauvignon
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Suelo: Limoso arcilloso y trazas de origen volcánico.
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Clima: Templado mediterráneo. Precipitaciones de 700 - 800 mm al año.
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Las uvas fueron cosechadas y seleccionadas a mano el 15 de marzo del año 2021.
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Fermentación es en cubas de acero inoxidables durante 20 - 25 días con remontajes abiertos y cerrados.
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Vino fue guardado por 18 meses en cubas de acero inoxidable.
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Nota de cata: En cuanto a color, este Cabernet Sauvignon nos entrega un intenso color rojo rubí, con notas violáceas. En sus aromas, emana con claridad toques de ciruela, grosella, guinda y tiene multicapas herbales. En boca, es de acidez media, de tanino presente, pero no invasivo que le otorga mayor estructura al final.
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Maridaje: Se recomienda disfrutar este vino carnes rojas grasas, ya sea asadas o al horno, longanizas, empanadas, prietas y quesos.
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Temperatura de servicio: 16 - 18 °C
13,5 % Vol.
