Incógnito de Larqui - Old Vines - Dry Farmed
Incógnito 2022
Viña Männle
Incógnito Field Blend 2022
Old Vines – Dry Farmed
D.O Valle del Itata
Características
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Variedades: Cabernet Sauvignon, Malbec, Pinot Noir y otras cepas no identificadas.
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Suelo: De origen aluvial, con texturas franco limoso-arcilloso y trazas de origen volcánico.
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Clima: Templado mediterráneo. Precipitaciones de 700 - 800 mm al año.
Temperatura promedio en verano: 24°C.
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Cosecha: Las uvas fueron cosechadas y seleccionadas a mano el 17 de marzo del año 2022.
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Fermentación: Las uvas fueron refrigeradas previamente para poder realizar una pre-fermentación en frío por 3 días. Luego, se inicia con la fermentación en lagar abierto por 20 días, realizando pisoneo a mano para la extracción de color, aromas y sabores.
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El vino fue guardado por 18 meses en barricas de roble americano y francés de segundo uso.
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Posee un color rojo cereza oscura, con aromas frutales que memoran a la frutilla, guinda y que, generosamente, se combinan con notas de vainilla. En boca nos otorga un vino de taninos redondos, de cuerpo marcado, persistente y una acidez natural que aporta equilibrio.
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Maridaje: Se recomienda disfrutar este vino con carnes rojas grasas, carnes de caza, cerdo, estofado de cordero y quesos.
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Temperatura de servicio: 16 - 18° C
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Reconocimiento: Medalla de Oro Catador World Wine Awards 2023
Alcohol y contenido: 15% by Vol./°GL – 750 ML.
